Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Sandwich med grønn hummus og grillede grønnsaker
Vegansk sandwich med grønn hummus og grønnsaker.
(10 porsjoner)
- 10 rundstykke grov tin server
- 150g salat
Grillede grønnsaker
- 300g forskjellige grønnsaker(blomkål, gulrøtter, aubergine, tomater, paprika, squash, løk, etc.)
- 2 ss olje
- salt
Hummus
- 300g edamamebønner
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss tahini
- 1 bunt frisk basilikum
- ½ bunt frisk oregano
- 1 ts soyasaus
- ½ ts malt spisskummen
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- salt og pepper
Slik lager du en deilig vegetarsandwich.
- Tin og stek brødene etter anvisning.
Hummus
- Bland edamamebønner, hvitløk, tahini, basilikum, oregano, spisskummen, soyasaus og sitronsaft til en jevn masse. smak til med salt og pepper
Grillede grønnsaker
- Kutt ønskede grønnsaker i skiver, vend dem i olje og salt.
- Grill grønnsaken på en grill, i en grillpanne eller i en ovn til de er møre og gylne.
Anretning
- Del brøedet i to og smør bunnen med hummus.
- Legg på salat, topp med grillede grønnsaker og legg på toppen av brødet.
Prøv gjerne disse produktene til denne oppskriften:
Rundstykke fint tin og server 90g
Rundstykke frødekor grov 110g
Briks havre chiafrø grov 80g