Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Sub sandwich med Po Boy
Denne tradisjonelle sandwichen fra New Orleans kan enten lages med roastbiff eller sjømat. Vår versjon er laget med fritert scampi, majones, tomat og isberg-salat og gir virkelig en smak av sørlige strøk.
Dette trenger du:
- 5 stk Sub sandwich lys
- 25 friterte scampi
- 15 dråper hot sauce
- 100 gram majones
- 10 Isberg salatblader
- 1 bifftomat
___________________
Dette trenger du til fritert scampi:
- 25 scampi
- 2 dl melk
- 1 egg
- 1 ts bakepulver
- 2 dl maismel
- 1 ss cajunkrydder
- 3 ss chilisaus
- 1 ss kajennepepper
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Tilbered sub sandwich etter anvisning
- Smør majones på begge sidene i suben
- Legg på fritert scampi
- Fordel en skivet bifftomat på subene
- Riv isbergsalat i strimler og legg på toppen
- Toppes med hot saus, majones og cajunkrydder om ønskelig
______________________________
Slik lager du fritert scampi:
- Fjern alt skall fra scampiene
- Bland melk, chillisaus og egg
- Legg scampiene i blandingen og la det stå kjølig i minst en time
- Bland bakepuler, maismel, cajunkrydder, kajennepepper, salt og pepper i en bolle
- La scampiene renne av seg før de vendes i den tørre blandingen
- Varm opp 1 liter frityrolje til 170 grader og friter scampiene til de er gylne