Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Stjerneskudd-sandwich
Denne sandwichen kalles “stjerneskudd” av lokalbefolkingen og når man smaker den så forstår man hvorfor. Et saftig og godt brød med både fritert og dampet rødspette, karriremulade, reker, asparges og lakserogn.
Dette trenger du:
- 5 skiver skåret buffet brød
- 5 friterte rødspette fileter
- 5 hvitvinsdampede rødspette fileter
- 100 gram karriremulade
- 100 gram pillede reker
- 50 gram lakserogn
- 10 aspargestopper
- 10 salatblader
- 1/4 bunt frisk dill
__________________________
Dette trenger du til fritert rødspette
- 5 rødspette fileter
- 1 egg
- 200 gram hvetemel
- 200 gram brødkrum
- 1 liter frityrolje
- Salt og pepper
Dette trenger du til hvitvinsdampet rødspette
- 5 rødspette fileter
- 1 sjalottløk
- 2 dl hvitvin
- Salt og pepper
- Smør
Slik gjør du
- Rist 5 brødskiver på begge sider i en tørr stekepanne
- Legg på salat
- Legg 1 fritert rødspettefilet og 1 hvitvinsdampet filet på hver av brødskivene
- Damp aspargestopper i 1 minutt og legg disse på filetene
- Fordel pillede reker og lakserogn på brødskivene
- Topp med litt karriremulade og frisk dill
__________________________
Slik lager du fritert rødsspette
- Skjær ut 5 fileter av rødspettene
- Fordel 1 sammenvispet egg, hvetemel blandet med salt og pepper og brødkrum på tre tallerkener
- Dypp filetene i mel, deretter i egg og til slutt i brødkrum
- Friter filetene på 165 grader
Slik lager du hvitvinsdampet rødspette
- Skjær ut 5 fileter av rødspettene og krydre med salt og pepper
- Fres en grovhakket sjalottløk i litt smør og hell i 2 dl hvitvin
- Legg filetene på rist og plasser risten i kjelen under lokk, og damp fisken i noen minutter