Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Skinkesandwich med ostechips og persillepesto
Skinkesandwich med ostechips og persillepesto. Her har vi brukt rugstykke med gulrot.
(10 porsjoner)
- 10 stk rundstykke grov tin server 100g
- 300g kokt skinke
- 200g salat
- 50g revet gulrot
- tomat
- agurk
Persillepesto
- 100g hasselnøtter
- 2 fedd hvitløk
- 1 potte frisk persille
- 1 dl olje
- Salt
Ostechips
- 200g revet ost
- 2 ss finhakket persille
Persillepesto
-
Ta hasselnøttene i en blender sammen med hvitløk, persille og olje.
-
Når konsistensen er som en pesto smakstilsetter du med salt.
Ostechips
-
Legg revet ost på bakepapir på en bakeplate som små fate pannekaker ca 7x7 cm.
-
Dryss over med finhakket persille.
-
Stek "pannekakene" i ovenen på ca 200 grader i ca 5 minutter til de er gylne i kantene.
Anretning
- Stek rugstykke med gulrot etter anvisning.
- Del rugstykket så i to og smør topp og bunn med pesto, legg på salat, revet gulrot, skinke, tomat og agurk. Legg til slutt på ostechipsen og brødets topp.
Tips:
Du kan erstatte nøttene i pestoen med f.eks pinjekjerner, solsikkekjerner eller greskarkjerner.