Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Portobelloburger
Dette trenger du:
- 5 stk burgerbrød
- 5 store marinerte Portobellosopp
- 5 salatblader
- 100 gram bakt fetaost
- 100 gram chimicurrymayo
- Olje
__________________________
Dette trenger du til marinert portobellosopp
- 5-10 portobellosopp
- 1,5 dl god olivenolje
- 1 dl soyasaus
- ½ dl ketsjup manis
- ¼ bunt koriander
- Smør
Dette trenger du til chimichurrimajones
- 4 ss bladpersille
- 4 ss koriander
- 1 ss orgegano
- 1 kinesisk hvitløk
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ts chilliflak
- 2 dl majones
Dette trenger du til bakt fetaost
- 200 gram fetaost
- ½ rød chili
- ½ rødløk
- Friske urter
- Saften fra ½ sitron
- Salt og pepper
- Olje
Slik gjør du:
- Pensle brødet med litt chimicurry majones og stek brødet i en varm grillpanne
- Legg på salat og litt mer chimicurrymajones
- Legg på stekt portobellosopp
- Smuldre over fetaosten før toppen legges på
__________________________
Slik lager du marinert portobellosopp
- Skrell av det ytterste laget av sopphatten
- Bland sammen olje, soyasaus, ketjapmanis og urter
- Legg soppen i blandingen og la trekke 30 minutter
- Tørk av soppen, la den ligge og tørke i ytterligere 30 minutter
- Varm en panne, smelt smør og stek soppen
- La den ligge og «hvile» i noen minutter før montering
Slik lager du chimichurrimajones
- Finhakk urter og hvitløk
- Bland urtene i majones
- Tilsett rødvinseddik
- Smak til med salt og pepper
Slik lager du bakt fetaost
- Smør aluminiumsfolien med litt olje
- Legg fetaosten på aluminiumsfolien og strø over finhakkede urter, chili og rødløk
- Ha over litt sitronsaft samt salt og pepper og pakk sammen folien
- Stek på 180 grader i 5 minutter