Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Grillet surdeigsblings
På denne oppskriften kan du bruke det brødet du har. Surdeigsbrød hever smaksopplevelsen, men kan fint bruke restebrød fra dagen før.
Dette trenger du:
10 skiver surdeigsbrød eller annet brød
- 10 stk ferske egg
- 200g bladspinat
- 1 ts finhakket fersk hvitløk
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 10 bakte tomater
- 100 g fetaost
Slik gjør du:
Stek skivene med brød i en panne eller i ovn med litt olivenolje for å få en sprø overflat. Fres spinaten lett i pannen med olivenolje, hviløk, salt og pepper. Fordel deretter spinaten på skivene. Pynt med bakte tomater delt i båter, og fordel hakket fetaost over blingsen. Legg på et posjert egg rett før servering.
Tips!
Bruk ferske egg da eggehviten på eldre egg har en tendens til å spre seg under koking, samt ha i ca 2 ss eddik pr 1,5 liter vann. Vannet skal ikke koke men holde ca 60-70 grader når du har i eggene. Husk å fjerne stilken i spinatbladene. Og rist de raskt i varm panne for å beholde den friske grønne fargen.