Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Fransk hotdogbrød med bratwurst og surkål
Fransk hotdogbrød med bratwurst, surkål, sennepsmajones og tomatdressing
Dette trenger du
- 10 stk Franske hotdogbrød
- 10 stk Wienerpølse eller bratwurst av god kvalitet
- 300 g Tomatdressing
- 150 g Sennepsmajones
- 800 g Surkål
- Buljong
_____________________________
Dette trenger du til tomatdressing
- 3 gode plomme tomater
- ½ stk rød chili
- 1 liten sjarlottløk
- 1 ss sukker
- Saften fra 1 stk lime
- 2 ss olivenolje
- 3 dråper tabasco
- salt og pepper
Dette trenger du til sennepsmajones
- 75 gram majones
- 75 gram sennep
- salt og pepper
Dette trenger du til surkål
- 750 g kål
- 2 ½ dl god kraft
- 2 ss eddik
- 2 ts karve
- 2 ss sukker
- 2 ts salt
- salt og pepper
Slik gjør du:
- Rist brødet og skjær opp det franske hotdogbrødet på langs.
- Trekk wienerpølsen i buljong, eller stek bratwursten
- Legg pølsen i brødet og legg på surkål.
- Topp med tomatdressingen og sennepsmajonesen.
___________________
Slik lager du tomatdressing
- Del tomatene og ta ut innmaten og legg til side.
- Skjær kjøttet i terninger, finhakk chili og løk, hell over olivenolje, limesaft, sukker og tabasco.
- Bland alt sammen og smak til med salt og pepper.
Slik lager du sennepsmajones
- Rør sennep og majones sammen, smak til med salt og pepper
Slik lager du surkål
- Grov hakk kålen og ha den i en kjele med salt og karve.
- Hell kraften over og la det trekke under lokk i ca. 40. minutter.
- Smak til med eddik, sukker og evt. mer salt og litt pepper.