Club sandwich med kylling

 

Dette er en ekte klassiker som ble oppfunnet av en engelsk jarl allerede på midten av 1700-tallet. Club sandwich finnes i tusenvis av varianter - vår favoritt inneholder kylling, pesto, aioli og friske grønnsaker. Server gjerne pommes frites ved siden av.


5 porsjoner

Dette trenger du: 

  • 1 longbread fint evt grovt
  • 400 gram kylling filet 
  • 150 gram aioli 
  • 150 gram pesto 
  • 2 tomater 
  • 10 skiver stekt bacon 
  • 20 salatblader 
  • ½ rødløk 
  • ½ kinesisk hvitløk 
  • Rapsolje 
  • Salt og pepper 

__________________________

Dette trenger du til pesto

  • 1 bunt frisk basilikum
  • 75 gram parmesan
  • 20 gram ristede pinnekjerner
  • Olivenolje
  • Salt og pepper

Slik gjør du

  1. Ha rapsolje i en stekepanne sammen med ½ kinesisk hvitløk og rist brødet på begge sider til det er gyllent
  2. Krydre kyllingen med salt, pepper og stek fileten på begge sider før den får hvile like lenge som steketiden
  3. Smør alioli på bunnen
  4. Legg på salat, tomater og rødløk i skiver
  5. Legg på skivet kyllingfilet og stekte baconskiver
  6. Smør pesto på innsiden av brødlokket og legg på

__________________________

Slik lager du pesto

  1. Bland basilikum, parmesan, ristede pinjekjerner og kinesisk hvitløk i en blender
  2. Spe med olivenolje
  3. Smak til med salt og pepper

LAST NED SLAGSPLAKAT