Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Club sandwich med kylling
Dette er en ekte klassiker som ble oppfunnet av en engelsk jarl allerede på midten av 1700-tallet. Club sandwich finnes i tusenvis av varianter - vår favoritt inneholder kylling, pesto, aioli og friske grønnsaker. Server gjerne pommes frites ved siden av.
Dette trenger du:
- 1 longbread fint evt grovt
- 400 gram kylling filet
- 150 gram aioli
- 150 gram pesto
- 2 tomater
- 10 skiver stekt bacon
- 20 salatblader
- ½ rødløk
- ½ kinesisk hvitløk
- Rapsolje
- Salt og pepper
__________________________
Dette trenger du til pesto
- 1 bunt frisk basilikum
- 75 gram parmesan
- 20 gram ristede pinnekjerner
- Olivenolje
- Salt og pepper
Slik gjør du
- Ha rapsolje i en stekepanne sammen med ½ kinesisk hvitløk og rist brødet på begge sider til det er gyllent
- Krydre kyllingen med salt, pepper og stek fileten på begge sider før den får hvile like lenge som steketiden
- Smør alioli på bunnen
- Legg på salat, tomater og rødløk i skiver
- Legg på skivet kyllingfilet og stekte baconskiver
- Smør pesto på innsiden av brødlokket og legg på
__________________________
Slik lager du pesto
- Bland basilikum, parmesan, ristede pinjekjerner og kinesisk hvitløk i en blender
- Spe med olivenolje
- Smak til med salt og pepper