Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Ciabatta med reker og dillsalat
Denne påsmurt oppskriften er en sikker vinner på menyen. Hva er vel bedre enn fersk ciabatta med nypillede reker toppet med syrlig dillsalat.
Dette trenger du:
- 5 Ciabatta mini fin
- 150 gram reker
- 250 gram syrlig dill salat
- 100 gram aioli
- ¼ bunt fersk dill
- Olivenolje
- Hvitløksfedd
__________________________
Dette trenger du til syrlig dillsalat
- 1 agurk
- ¼ bunt dill
- 1 fennikel
- 2 bimi brokkoli
- Saften fra 1 lime
- 1 ss grov dijon sennep
- 1 ss honning
- ½ dl rapsolje
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Del ciabattaen på skrå nesten gjennom
- Smør aioli på innsiden av ciabattaen
- Fordel reker utover
- Legg på dillsalaten på toppen
__________________________
Slik lager du syrlig dillsalat
- Bland limesaft, dijon sennep, honning og finhakket dill
- Spe med oljen
- Smak til med salt og pepper
- Del opp fennikel i tynne skiver og agurk i lange strimler
- Rens 2 bunter med bimi brokkoli og bruk toppskuddene
- Bland alt sammen og smak til med salt og pepper