Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Sandwich med stekt sopp og syltede rødbeter
Dette trenger du:
- 5 stk brødskiver
- 150 gram stekt soppblanding
- 100 gram vegansk urtemajones
- 50 gram syltede rødbeter
- 50 gram margarin
__________________________
Dette trenger du til soppblandingen
- 250 gram diverse sopp
- 1/4 bunt frisk bladpersille
- Olje
- salt og pepper
Dette trenger du til syltede rødbeter
- 2 stk rødbeter
- 1 dl rødvinseddik
- 1 dl vann
- 1 dl sukker
- 1/4 bunt frisk timian
Dette trenger du til vegansk urtemajones
- 2 dl kokosmelk
- 2 dl rapsolje
- 1 ts sennep
- 1 ss agurkeddik evt hvitvinseddik
- 1/2 kinesik hvitløk
- 1/4 bunt friske urter
- salt og pepper
Slik gjør du:
- Smelt litt margarin i en grillpanne og stek brødskivene til de er gyllene
- Legg på soppblanding og tynne skiver med rødbeter
- Topp med noen striper vegansk urtemajones
___________________________
Slik lager du soppblandingen
- Rens, vask og kutt soppen i skiver
- Varm litt olje i pannen og stek soppen til den er gylen
- Bland inn finhakket bladpersille
- Smak til med salt og pepper
Slik lager du syltede rødbeter
- Skrell rødbene og del de i tynne skiver, gjerne på en mandolin.
- Kok opp vann, sukker og eddik
- Tilsett finhakket frisk timian og rødbettene og la det trekke
Slik lager du vegansk urtemajones
- Bland melk, sennep, eddik og hvitløk med en stavmikser
- Spe med olje
- Smak til med salt og pepper