Baguette med hummus og marinerte tomater (vegetar)


5 porsjoner

Dette trenger du: 

  • 5 baguette grov  
  • 250 gram gul hummus 
  • 100 gram marinerte soltørkede tomater 
  • 100 gram sorte oliven 
  • 25 gram fritert hvitløk 
  • En god neve red rhubarb salat 

__________________________

Dette trenger du til mainerte soltørkede tomater:

  • 200 gram soltørkede tomater 
  • 75 gram parmesan 
  • ½ dl olivenolje 
  • ½ dl rapsolje 
  • ¼ bunt basilikum 
  • 1 sjalottløk 
  • 1 kinesisk hvitløk 

Dette trenger du til gul hummus

  • 300 gram tørkede kikerter 
  • 1 kinesisk hvitløk 
  • 1 ts natron 
  • 2 ss tahini 
  • 2 ss olivenolje 
  • 1 ss spisskumin 
  • 1 ss gurkemeie 
  • 1 ss sambal oelek 
  • Saften i fra ½ sitron 
  •  ¼ bunt bladpersille 

Slik gjør du:

  1. Tilbered baguetten etter anvisning på kartong, avkjøles og deles i to
  2. Smør på hummus, legg på litt salat og strør over soltørkede tomater, fritert hvitløk og oliven 
  3. Avslutt med litt mer salat på toppen

__________________________

Slik lager du marinerte soltørkede tomater:

  1. Bland sammen oljene 
  2. Finhakk løk og basilikum 
  3. Skiv opp hvitløk og parmesan 
  4. Bland alt sammen og la det stå og marinere natten over 

Slik lager du gul hummus:

  1. Legg kikertene i vann natten over 
  2. Kok kikertene som beskrevet på emballasjen med litt natron, skummes underveis før de tilslutt siles og avkjøles 
  3. Putt kikertene i en blender med olivenolje til en myk konsistens 
  4. Finhakk hvitløk, urter og ha i sammen med resten av krydderne  
  5. Smakes til med sitronsaft, salt og pepper 

LAST NED SALGSPLAKAT

LAST NED ALLERGENKORT