Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Baguette kylling Broccoli
Kyllingbaguette med broccoli- og aprikossalsa
Dette trenger du:
(10 porsjoner)
- 10 stk baguette rustikk potet fin 145g
- 10 stk kyllingbryst
Spread:
- 10 skiver bacon
- 150g smøreost
- 100g stoltørkede tomater
- Saften fra 2 stk lime
- 1/2 ts Cayennepepper
Salsa:
- 200g broccolitopper (kokt)
- 100g tørket aprikos
- 2 ss fin hakket mynte
- 1 ts fin hakket Chili
- 250g salat (f.eks Red Rhubarb)
Slik gjør du:
Stek kyllingfileten og skjær den i tynne skiver (husk å la den hvilke etter steking). Bland alle ingrediensene til spreaden i en mikser og smør dette på bunnen. Legg på godt med salat og skivet kyllingfilet på toppen. Bland alle ingrediensene i broccoli-salsaen i en mikser til en grov masse. Bruk salsaen til å pynte med på toppen av kyllingfileten.
Tips:
Server gjerne med surdeigschips ved siden av. Skjær tynne skiver av surdeigsbaguetten. Pensle skivene med olivenolje på beggesider, strø på litt havsalt og steke i ovnen på 250 grader i 5 minutter.
Prøv også Baguette rustikk potet grov 150g