Lantmännen er et landbrukskooperativ og er ledende i Nord-Europa innenfor jordbruk, maskiner, bioenergi og matvarer.
Fritert kylling-sliders med mango chow
Mini burge er en sterk trend, så sett gjerne miniburgere på menyen. Sliders er populært, spennende og svært anvendelig. Server én som forrett eller sett sammen tre til en hovedrett. Server gjerne tre ulike for den ubesluttsomme gjesten som ønsker å smake på hele menyen. Hva med å lage en meny hvor gjestene selv kan sette sammen sin drømmetrio?
10 stk sliders
Dette trenger du:
- 10 slidersbrød - Japansk melkebolle
- 10 kylling-sliders (ca 50g pr stk)
- 100 gram mango chow
- 150 gram jalapenomajones
- 20 blader småsalat
__________________________
Dette trenger du til fritert kylling-sliders:
- 500 gram kyllinglår
- 75 gram brødkrum
- 50 gram mel
- 100 gram egg
- 10 gram cajunkrydder
- salt og peppper
Dette trenger du til mango chow
- 100 gram mango
- 30 gram sukker
- 20 gram salt
- 15 gram chili
- 10 gram koriander
Dette trenger du til jalapenomajones
- 75 gram majones
- 15 gram ferske jalapeno
- 15 gram syltet jalapeno
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Tin, hev og stek Japanske melkebolle etter anvisning
- Del melkebollene i to og rist de lett i en panne.
- Smør jalapenomajones på slidersbunn
- Legg på kylling-slideren
- Topp med mango chow før burgerbrødets topp legges på
__________________________
Slik lager du fritert kylling-sliders:
- Lag 50 gram store porsjoner og bank kyllinglårene lett.
- Paner kyllinglårene i mel tilsatt cajunkrydder, vispet egg og brødkrum
- Friteres på 180 grader til de er gylene. Kan også stekes i panne.
Slik lager du mango chow
- Rensk og del mangoen i tynne skiver.
- Finhakk koriander og chili og bland inn sukker og salt.
- Dryss koriander- og chili-blandingen over mangoen.
- La det stå tildekket i kjøleskap over natten.
Slik lager du jalapenomajones
- Finhakk fersk og syltet jalapeno
- Rør sammen jalapeno og majones
- Smak til med salt og pepper