Husker du dette når du lager vegetarburger, blir den alles førstevalg
Vegetarburgere har ofte et dårlig rykte - noen ganger vel fortjent. Men gir du den plantebaserte burgeren på menyen din den samme kjærligheten som alle andre retter, blir den garantert populær blant flere enn vegetarianerne.
Det mener kokk og medeier av vegankafeen Mikuna i Århus, Line Damgaard. Hun tror at mye at grunnen til at mange ikke-vegetarianere velger bort planteburgeren, er at den ofte er mye kjedeligere enn resten av menyen.
– Det er synd, for du har alle muligheter til å komponere noe minst like godt av planter, sa hun da våre kolleger i Danmark tok en prat med henne.
Les også: 2023-burgeren har få ingredienser, mye smak og god brød
Damgaard mener man bør legge listen like høyt når man lager en vegetarburger som når en saftig gourmetburger står på menyen. Her deler hun sine fem beste tips til å få til nettopp dette.
Se hvordan du forvandler vegetarburgeren til en gourmetburger
Prøv Ulrika sine utvalgte vegetar og veganske burgerforslag under.
Vi baker.
Du steker.
Kunden elsker det.
